Escobar Honduras Capucas

Zgodovina pridelave kave sega že v leto 1885, ko je prve kavovce na tem območju zasadil Atanacio Rodolfo Romero, pradedek sedanjega vodje kooperative Omarja Rodrigueza. Kavo in tobak so najprej gojili zgolj za lastne potrebe. 75 let kasneje je njegov vnuk, oče Omarja Rodrigueza, družinski kavni nasad razširil, pridobil je tudi novo znanje ter tako pridelavo kave dvignil na profesionalni nivo.

S pridelavo kave se je začelo preživljati vedno več družin v okolici. Leta 1999 je Omar Rodriguez, pravnuk Atanacia Rodolfa Romera, ustanovil kooperativo Capucas, katere namen je povezovati male pridelovalce ter na ta način dvigniti kakovost pridelave in odličnost pridelka.

Kooperativa pomaga uresničevati in financirati razvojne projekte ter promovirati skupno blagovno znamko Capucas na trgu kave. Obenem pa tudi dvigovati kakovost življenja in izobraževati lokalno skupnost.

V skoraj desetletju delovanja je kooperativa dobila že skoraj 700 članov, ki sodelujejo pri udejanjanju njene vizije. »Še vedno imamo veliko potenciala, da izboljšamo naše delo« pravi ustanovitelj in predsednik Omar Rodriguez. »Prav to, da smo majhni in povezani, je naša garancija, da lahko svoje delo opravimo vedno boljše ter na ta način zagotovimo odličen produkt.«

Kava s kooperative Capucas je pridelana brez uporabe umetnih gnojil in ima podeljena certifikata:

• Organic product
• Rainforest Alliance.